ジビエ肉販売
生命力溢れる 南伊豆ジビエ
当宿では、猟師の主人が獲った新鮮なジビエ肉を販売しています。南伊豆は日本三大猟場の一つで、餌が豊富な環境で育った野生の動物たちのお肉は格別の味わいです。ぜひこの機会に、本物のジビエの美味しさをご賞味ください。
確かな技術と経験に裏打ちされた
真に美味しいジビエ
宿に併設された安心安全な食肉加工場で加工されます。
主人は捌く技術が非常に高く、素早く丁寧に処理を行うことで、肉の鮮度をしっかりと保ちます。そのため、猪や鹿の肉は臭みがなく、ジビエ本来の濃厚で旨味の強い肉を味わうことができます。
猪肉
猪肉は、一般的な肉と比べて高たんぱく・低脂肪で、特にビタミンB群や鉄分が豊富に含まれており、スタミナ増強や疲労回復に優れた効果を持ちます。南伊豆で育った猪は、自然のドングリや豊富な食料を食べているため、脂肪が甘く、肉質が非常に柔らかいのが特徴です。さらに、食欲をそそるジューシーな味わいが広がり、コク深い風味を感じられます。料理の幅も広く、焼き肉、煮込み料理などで楽しむことができ、栄養面でも魅力的な食材です。
鹿肉
鹿肉は、低脂肪・低カロリーで高たんぱくなため、ダイエットや健康管理に最適な食材です。また、鉄分やビタミンB12も豊富に含まれており、貧血予防や新陳代謝の促進に役立ちます。南伊豆の鹿肉は、ストレスフリーな自然の環境で育っているため、非常に柔らかく、さっぱりとした味わいが特徴です。独特の臭みがなく、シンプルにグリルしたり、煮込み料理でその旨味を引き出したりと、幅広い料理に適しており、現代の食生活に新たな選択肢を提供します。
ジビエ肉の販売についてはお電話でお問い合わせください。
0558-62-2220
